【菊花泡久了发绿真相揭秘】(菊花泡久了发绿有害么)

　
标题：菊花泡久了发绿有害吗？真相告诉你！

正文：

菊花泡久了发绿，是很多茶友都会遇到的现象。那么，这种现象会对菊花茶的安全性产生影响吗？今天，我们就来揭秘菊花泡久了发绿的原因和影响。

1. 黄酮类物质导致菊花泡久了发绿

菊花茶中含有一种叫黄酮类物质

的营养元素，它也是人们认为喝茶有益健康的主要原因。而黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的。

但是，黄酮类物质活泼，且并不稳定，容易被空气中的氧气所氧化，而且氧化后它就会变成绿色，菊花自然也就变绿了。

2. 泡茶用水的影响

泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。

若用偏碱性的水泡出的菊花茶颜色偏黄；偏酸性的水泡出的菊花茶偏红橙色；含钙离子、铝离子较多的水，会与菊花中的黄酮类物质发生螯合反应，冲泡出的颜色也不一样。

3. 长时间放置的菊花茶汤不建议饮用

虽然颜色变化的菊花茶不会变质，但是，对菊花茶的抗氧化性能却会有影响。

若是短时期内（2小时内）泡的菊花茶变色，且茶汤无变质、异味则可以饮用。

若长时间放置的菊花茶汤则不建议饮用，一则菊花茶性寒，凉的茶汤不利于肠胃，二则，长时间放置也会沾染灰尘等不安全因素。

【小贴士】

想让菊花茶保持色泽新鲜？建议用偏酸性水泡茶，或者将菊花茶放置在密封容器中保存，以保持其色泽。

【结语】

了解菊花泡久了发绿的原因和影响，让我们更加明智地选择和品鉴菊花茶。同时，也提醒大家在选择泡茶用水时，要尽量选择偏酸性或中性水质的泡茶用水，以保持菊花茶的色泽和口感。